ハートン・ツリー　ブログ

冬休み親子料理教室

2012-01-24T11:00:00.000+09:00

釧路ガスさん主催の親子料理教室。

１月１４日、まなぼっとで開催されました。

今回で、７回目となりました。

ヘッドホンのようなマイクにも慣れてきました！

付け合わせの人参とジャガイモの型抜き

みじん切り、上手です。

切りにくいごぼうに挑戦中

ハンバーグの生地を５０回捏ねています。

今回参加の皆さんと。

最後にこの写真したかったのですが、

パソコン苦手なので、これ以上無理でした！！

がんばって出来上がりました！

メニュー

ごぼう入り煮込みハンバーグ

パンプキンライス

アボカドとエビのサラダ

チョコレートブラウニー

ブロッコリーオレ

どのテーブルもおいしく出来て大成功！！

楽しい時間でした。

皆様、お疲れさまでした。

ハートンツリー増築、リニューアル

2011-11-10T13:44:00.002+09:00

のんびりした空間を楽しんでいただくために、

ハートンツリーは広くなりました！

南側と東側に広がりました。

窓からの景色を楽しみながら、お食事できます。

山口工務店さんのアイデァで

すてきな空間があちらこちらに。

天井にも、太い梁があります

（肝心の写真がない；）

阿寒の山もお店の中から見えます。

ハーブンマージュの作品も販売しています。

ストーブコーナーもすっきり。

すてきなお花頂きました。

新しいメニューも登場しています。

熊笹とリンゴのハーブティ

牧草ロールケーキのニューバージョン！

（ラズベリーとかぼちゃのチーズロールケーキ）

１１月２８日～１２月４日まで、リニューアルフェアします。

メニューすべて半額で提供させていただきます＾＾！

１２月３、４日は無料ハーブ体験もありますよ。

是非、新しいハートンツリーに遊びにいらしてください！！

佐世保、マリンベース

2011-11-10T13:22:00.001+09:00

ハウステンボスでお花を見た後、

ベースでアメリカンランチ。

特大のハンバーガーとチップス。

トルテーヤの上にチキンやチーズをのせて焼いたもの。

グァカモレとチリソースをつけていただきます。

輪切りのグリーンの野菜はハラペーニョ！

（辛くて食べられませんでした）

コリーンはステーキセット。

レンジで温めた、トルテーヤ付き

（ブルーの容れ物は、レンジ専用のよう）

コリーンの娘さんサラのコンサートに

歌い終わり、お花を受け取ったサラ。

サラのジャパニーズファミリー。

ベースの中のコリーンおうち。

彼女も料理教室の先生です。

冷蔵庫に私の新聞記事も。

パントリーの中。

壁には、日本の欄間がディスプレイ！

九州旅行の目的の一つでもあった、

娘がアメリカ留学時代お世話になったホストファミリーにも会えて、

楽しいひと時でした。

長崎ハウステンボス

2011-11-10T13:02:00.000+09:00

１０月末、ハートンツリーは増築で臨時休業。

その期間を利用して、母の故郷長崎へ行ってきました。

ハウステンボスでガーデニングコンテストをやっていましたので、

行ってみました。

お花畑で枯れた葉っぱを摘み取る、スタッフの皆さん。

きれいなお花畑を保つために、

ものすごい根気のいる作業の繰り返しのようです。

春のチューリップも球根を植えるのではなく、

花が咲いたものを春に植えて、枯れる前に、

抜き取り、違う花に植えかえるそうです。

どこを見てもきれいなお花達。

ベトナムの方の作品

色々な国から個性的なお庭が出展

イギリスからは、ピーターラビットのお庭も

物語を再現。

マクレガーさんが棒を持って怒っていました

紙で作ったお花のガーデン

フランス式庭園の周りをとり囲むとても長い回廊。

植物の名前はわかりませんでした。

ブドウのトンネル作ったらすてきだね。

いろんなアイディアも沸いてきました。

ベルギーのビールを試飲

犬用のハーブティも売っていました。

オランダのチーズ。

10月料理教室　ブルガリア料理

2011-10-22T07:11:00.000+09:00

お料理で世界旅行！！

今月は、ブルガリアにやってきました。

もちろん、ヨーグルトたっぷり使います。

☆　ムサカ　☆

ひき肉とジャガイモ、人参、玉ねぎのトマト煮の上に

ヨーグルトと卵、小麦粉で作ったソースをかけて焼いたもの

（ホワイトソースを牛乳の代わりにヨーグールトを使ったような感じ）

重たそうに見えますが、ヨーグルトなので、さっぱり。

☆　焼きナスのヨーグルトディップサラダ　☆

水分を切ったヨーグルトにニンニク、パセリ、チャイブ、塩、こしょう

（本当は、ディルを使いたいのですが、フレッシュが手に入りにくいので）

ディップはパンにつけてもおいしいです。

☆　ミシュマシュ　☆

（ブルガリア風オムレツ）

パプリカ、トマトを炒めて、カッテージチーズ

と卵の生地を流し入れてオムレツにします。

チーズは本当は、フェタチーズを使いますが

、手に入りにくいので、カッテージチーズを手作り

（牛乳を沸かして、酢を入れて作ります）

☆　レバネ　☆

スフレのようなケーキ（お砂糖はいっていません）

昔からのレシピはセモリナ粉を使うようですが、小麦粉でつくりました。

シロップをしみこませて、ヨーグルトソースをかけていただきました。

ヨーグルトの水切り

ケーキにシロップをかけています。

美人妻の会

今月から参加のコスモス会

いつも大人数の　チームいずる

　集合写真撮り忘れました。

他の参加の方たちごめんなさい。

チームひぶな

久しぶりに、くみちゃんが参加です。

チーム厚岸は

私の右手の突然の麻痺騒ぎ！で

できませんでした。

ごめんなさい。

来月は、ドイツに行きます！

ハーブ入りソーセージ、ザワークラウトなど作ります。

お楽しみに！！

９月料理教室　エジプト料理

2011-10-03T07:03:00.001+09:00

お料理で世界旅行。

アジアをまわり、中東を越え、

今月はエジプトです。

暑い国なので、スパイスたくさん使います。

和恵さんの畑で採れた大きなスイカ。

（路地植えだそうです！）

早く食べたい！

☆　カブサ　☆　

スパイスライス（カレーパエリアのような感じ）の上に、

一緒に炊き込んだ、とり手羽元をのせました。

レーズン、アーモンドを散らします。

☆　グラーシュ　と　ハイビスカスジュース　☆

春巻きに皮で、レーズン、くるみ、シリアルなどをくるんで、

油で揚げます。

ココナツミルク、砂糖、水のソースに１，２分漬けて

、粉砂糖をふって出来上がり。

（子供たちには、食べにくいかなと思ったら、

意外と、人気でした。）

☆　ピタパン　☆

中東、アフリカではピタパンが一般的

☆　ベシャメルソース入り、マカロニ　☆

ホワイトソースで和えたマカロニで

ミートソースを挟んでオーブンで焼いたもの

☆　タヒーナババガヌーク　☆

（焼きナスのサラダ）

タヒーナという調味料がないので

、ごまペーストとすりごまで代用。

　
☆　トマト、玉ねぎ、レタス、ピーマンのサラダ　☆

ライムジュース、（すだちがあったので、すだちを使いました）

オリーブオイル、塩、酢のドレッシングで。

試食タイム

お料理をピタパンにはさんで食べます。

サラダが、さっぱりしているので、

お肉、ご飯などと一緒にピタにはさむと

、しゃきしゃきとってもおいしいです。

とてもおしく出来ました。

遠い昔のクレオパトラに思いを馳せながら・・。

忘れていた歴史もすこし思い出して・・。

そういえば、ミイラを作るときにも、スパイスたくさん使います＾＾。

お料理で、世界旅行！

来月は、　東欧に行きます。

ブルガリア料理です。

ハロウィンドリア　野菜ソムリエとのコラボ第３弾！

2011-09-29T22:43:00.000+09:00

ふるさとまつりの特別メニュー。

今年は、ミニカボチャにトマトで炊いたご飯を詰めて、

チーズフォンジュソースをかけた

ハロウィンドリア

釧路新聞の山本支局長が取材に駆けつけてくれました。

ソムリエが用意してくれた野菜達

試作中。

トマトの水分だけで炊いた、トマトライス。

お泊りのお客さん、有香ちゃんも一日中、お手伝いしてくれました。

炊きあがったトマトライスに、紫じゃがいもとチーズを混ぜ込みました。

夜は、商工会女性部のジャガイモ団子とかぼちゃ団子作り

もちろん、有香ちゃんもお付き合いお手伝い。

お祭り当日

限定１００食、準備中。

あっという間に、なくなりました。

ハートンツリーはパンとクッキーを売りました。

ともちゃん、優子ちゃん。ともちゃんの娘さんの優花ちゃんもお手伝い。

助かりました！

お祭りが終わり、ようやくお店でリラックス。

お疲れさん！

有香ちゃんのお手伝いがなければ、

怒涛の２日間は乗り越えられませんでした！

有香ちゃんありがとう！！

阿寒消費者協会　料理講習会

2011-09-29T22:12:00.001+09:00

今年も、阿寒消費者協会さんの料理講習会の講師をさせていただきました。

牛乳を使ったお料理。（私の得意分野です！）

お料理のベテランの皆さんに見つめられながらの、デモンストレーション。

手際良くお料理が進み、予定よりも早く、試食時間になりました。

ミルクパエリア

長いもと干しエビのミルクスープ

サーモンのカルパッチョ（昆布ドレッシング）

どのお料理も好評でよかったです。

皆様おつかれさまでした。

三島さん、金子さん、ありがとうございました。

ハーブンマージュ　蜜蝋クリーム

2011-09-29T21:53:00.000+09:00

今日は、蜜蝋でフェイスクリームを作りました。

講師のいずるちゃんは、ハーブで色々な物を作っています。

今回、初参加のお二人。

オリーブオイルを湯煎で温めます（食べても安全なオイルです）

黄色いみつろうと白いシアバターを入れて溶かします。

カモマイルのハーブ液を注射器ですこしづつ入れて、よく混ぜます。

（マヨネーズ作りのように）

ビーカーが熱くなっているので、軍手をはいています。

精油を入れた、切り傷用クリームと精油なしのフェイスクリーム

ガーデンから刈り取ったハーブたち

カモマイルが茂りすぎて、枯れそうだったタイム

次回のハーブンマージュの会は、１０月１１日です。

釧路ガス展クッキング

2011-09-29T08:03:00.001+09:00

９月１６日から４日間の釧路ガス展で、

今年も料理講習会をさせていただきました。

一日目は、ポッケットサンドとミルクレープ。

二日目は、かぼちゃのリッゾットとお豆腐ドーナッツ

たくさんの方が来てくださいました

去年の講習会に参加した方もいらしていました。

４回全部参加してくださった方も、何人かいらっしゃって、

とてもうれしかったです！

２回目の講習後

無事終わり、ホッ。

思わず寝てしまいました！

キッチンからのガス展の様子。

連日たくさんの来場者の方でにぎやかでした。

うわさのコンロ君と。

暑い中がんばっていた、コンロ君

無事２日間、４回の講習が終わりました。

楽しかったね。

釧路ガスの皆様、お疲れさまでした。

いつもすばらしい気配りと

手際のいいアシスタントで助けてくれる

青沼さん、渡辺さん、恩田さん

ありがとうございました。

コンロ君もお疲れ様！

ハーブンマージュの会　　ハーブティ

2011-09-29T07:27:00.000+09:00

今日は、ガーデンからの摘みたてハーブでハーブティ。

タッジーマッジー（ハーブの花束）を作っています。

好みの香りのハーブをティポットに入れます

パイナップルミント、レモンバームなどフレッシュな爽やかな香り。

今日のデザートは、レモンバームのケーキとルバーブのアイス

トウモロコシの皮もお茶にしてみました。

トマトとフレッシュバジルを練りこんだパン

頼子ちゃんが持ってきてくれた実生のローズヒップ。

和恵さんのガーデンからの完熟トマトとバジル。

ドレッシングはシソジュースとオリーブオイル。

オリジナルのハーブティを飲んで、心も体もリフレッシュ！

しそシソジュース作り　ハーブンマージュの会

2011-09-12T06:12:00.000+09:00

今日は、

ベジタブルガーデンで元気に育ったシソを収穫して、

ジュース作り

土曜日で学校はお休みだったので

子供たちも楽しくお手伝い

ヤギのグラも珍しそう（食べたそう？）

に見ています

テラスでシソの葉っぱとり

シソの穂も採ろうか？

小さい子たちも興味深々

お姉さんたちも暑い中、一生懸命

シソ、大量だね！！

葉っぱをとったら洗います

シソの穂、塩漬けにして、サラダなどに使います。

大きなお鍋にお湯を沸かしシソを入れます

再び、沸騰したら、弱火で１０分煮ます

シソの葉を取り出して、煮汁を濾します

煮汁をなべに戻し、火にかけます。

砂糖を加え、ひと煮たちさせ、火を止めます

荒熱がとれたら、クエン酸（米酢）を入れます

ペットボトルなどに、入れて冷暗所で保存します。

こんなきれいなジュースができました！

水、炭酸、アルコール、ミルクなどで割って飲みます。

塩漬けにしたシソの葉のおにぎり

シソはカルシウム、ビタミン、ミネラル豊富な植物

夏バテ防止にも！

シソを育てて、一年分の健康ドリンクを作りましょう！

☆　

次回のハーブンマージュの会は

９月１２日（月曜日）

ガーデンのハーブを収穫して

オリジナルハーブティを作ります。

☆

９月２６日（火曜日）

蜜蝋でフェイスクリーム作り

☆

誰でも参加できます！

電話、メールでお申し込みください。

自然と体にやさしい飲み物、食べ物、化粧品など

一緒に作りませんか？

お待ちしています。

すてきな星空☆

2011-08-31T16:53:00.000+09:00

久しぶりに晴れた８月の夜、

ハートンツリーの上に広がる星空

物語の中のワンシーンのような、

こんなすてきな写真をくださったのは、

本州から来村のお客様。

ご夫婦で鶴居村に一カ月滞在されています。

鶴居村を満喫されたようです。

来年もお待ちしています。

またすてきな写真お願いしますね。

仮装盆踊り

2011-08-20T06:47:00.001+09:00

今年は、ハーブンマージュの皆さんが、衣装を手作りしました。

暑い中、がんばりました。

当日メイクと着付け

子供たちは、黒い鼻とひげを描いて

魔女と黒ネコちゃん達

３０分踊り続けました。

踊り終わって、楽しかったねー！

ゲストハウスに滞在中のお客様も参加！

結果発表を待ちます。

第三位！

”エントリーナンバー１番、魔女と黒ネコちゃん達”！！！

yatta-!!!

賞金六万円でした。すごい！

来年の仮装をもう考え始めています。

参加したい方は、ぜひご一緒しましょう。

見てるより、踊った方がたのしいよ＾＾。

初露天風呂！

2011-08-04T05:33:00.000+09:00

ゲストハウスに露天風呂を作りましたが、

なかなか入る機会がありませんでした。

ようやく時間がとれて、いよいよ初露天風呂！

庭のバラ、ハーブを入れました。

日が傾き始めました。

ビール片手に！

最高！！

お風呂ちょっと小さいですが、

贅沢な時間でした。

学校給食会の料理講習会

2011-08-03T06:43:00.002+09:00

釧路管内の栄養士の先生たちの研修会で料理講習会

給食の献立を考えるのがお仕事の皆さん

楽しいはずのお料理も仕事、となると大変です。

特に、レシピを考えるのは。

今日は、お料理を楽しんでいただくことをメインに。

始まる前の準備を終えて、コーヒーで一息。

実習の様子は、カメラの電池切れ・・。

映像が届き次第アップします＾＾。

釧路ガスおやこ料理教室

2011-08-03T06:32:00.000+09:00

釧路のまなぼっとでおやこ料理教室（釧路ガス主催）

今回は、スペアリブのマーマレード煮

スペイン風イカ飯

バナナとチョコのクッキー

ジャガイモの冷たいスープ

ピタパン

夏休みに入り、たくさんの小学生と保護者の方が参加してくれました。

お疲れ様でした！

また、冬休みに開催される予定です。

ソーセージ作り

2011-08-03T06:07:00.000+09:00

今日は、みんなでソーセージ作り

夏休み中なので、お兄ちゃん、お姉ちゃんもお手伝い。

子供用にハーブなしのソーセージ、

機械で腸に詰めます

こちらは、ハーブどっさり入り大人用

セージ、タイム、マジョラム、レモンバーム、オレガノ

イタリアの岩塩で味付け

手で絞りだしています

出来たてを焼いてみました。

こちらは、ボイル。

レモンバームが爽やか、とても美味しい！

ハーブの威力をあらためて、感じました。

みんなで試食

やっぱり、手作りはおいしいね。

おいしく出来ました！

チームいずる　７月

2011-08-02T05:43:00.000+09:00

タイ版月桂樹？

こぶみかんの葉(バイマックル）

の香りを初体験

クーピーが怖くて玄関からリビングに入れない公平君

ずっと玄関で遊んでいました。

繋がれたクーピーペンシル

ブラウスからリフォームした手作りのエプロン

グリーンカレーのセットも使ってみました。

辛い！！

お疲れさまでした。

世界に一つだけのエプロン！

2011-08-01T06:45:00.026+09:00

お店で使っているエプロン。

すべて、手作りです。

私のリクエストに合わせて

たくさんたくさん作っていただいています。

たくさんの生地を切ったり、貼ったり。

とても手が込んでいます

丈が短くてはけなかったスカート

こんなにすてきなスカートとバックになって戻ってきました。

製作者の恵子先生。

私の小学校の時の先生です。

ご主人も小学校の時、担任の先生でした。

２０年前、北海道移住の時

唯一の理解者でした。

度々、ご飯を食べに、おじゃましていました。

あの頃は大変お世話になりました。

いつもエプロン、スカートと一緒に、

おいしいおふくろの味も届きます。

いまだにお世話になっています＾＾。

ゲストハウスのお客様

2011-08-01T06:09:00.004+09:00

神戸からのお二人、

チーズ、ワインのことがとても詳しい奥さま！

色々教えていただきました。

バイクで颯爽と！すてき。

横浜からのお客様

ハートンツリーを始めたころに来ていただいた、

お母さんの紹介で来てくださいました。

お母さんの写真見つけました！

お店の外にホタルが

福岡らのお客様。

畑のおいしい野菜、

グリーンツーリズム、フラダンス

タイのお話

お花のレシピ　２

2011-07-28T09:29:00.009+09:00

私の好きな雑誌、スロウから

、お花を使ったお料理レシピの依頼をいただきました。

４年前にも、野の花でお料理のお話をいただき

、楽しくお仕事させていただきました。

今回は、ハートンツリーのガーデンから採った花たちで、

お花のオードブルスープと

ハマナスのフラワーティ

あかつめくさとパイナップルミントのハーブティ

を作りました。

一番下にチキンスープとお花をぜりーで固めています

女性ならではのやさしいおしゃれな感覚で、撮影。

いつも、私の思いをすてきな写真と文章で表現してくれます。

はちみつにも、ハーブのお花を入れて、香りをつけました。

左から、クローバー、タイム、バラ、ラベンダー。

ドレッシング。

左からブロッコリーとシロツメクサ、

ラズベリーとバラ、

菜の花

横からの写真がないのでわかりにくいですが、

一番上はお花のチキンスープ

二段目はおいもとチーズのスープ

三段目はトマトスープ

３層のスープのゼリー。

お花のスープのまわりのソースは、

赤ワインとラズベリービネガーを煮詰めて作ったバルサミコ酢風ソース。

崩すのもったいないけど、みんなで試食しました。

おいしかったです。

８月２４日の１３周年パーティにも作る予定です。

ゲストハウス　リニューアル！

2011-07-24T07:31:00.001+09:00

ゲストハウスをリニューアルしました。

そと壁の色も変わりました。

ずっとあるといいなぁーと思っていた、キッチンつきました。

体験移住の方にも、ご利用していただきやすくなりました。

お風呂もシャワーつけました。

お湯でます＾＾。

外には、露天風呂！！

工務店さん（いつもお世話になっている地元の山口工務店さん）のアイディアで

すてきな小道ができました。

両脇にハーブを植える予定です。

まわりに、パーゴラをたてて、つるバラを絡ませる予定です。

お庭のハーブを浮かべました

露天風呂からの景色。

朝焼け、夕焼け、星空をみながら。

大自然満喫できます。

露天風呂第一号のお客様

ふるさと富山の色々なお話、楽しかったです。

マザーハウスのお客様

2011-07-16T06:30:00.001+09:00

料理教室に使っている、マザーハウス。

赤ちゃん連れてお食事のお客様

にも使っていただいています。

（予約制）

手がぶれちゃいました。いずるちゃん、純平君ごめんね。

自分で食べたい健太郎君

キッズスペース

はなちゃん出産後はじめてきてくれたれいこちゃん

この細腕で、はなちゃんおんぶしながら

注文販売のすてきなケーキを作っています

カメラに緊張の健太郎君とママまなみちゃん

病み上がりの純平君

ママたちのコーヒータイムの前に寝てしまったはなちゃん

写真撮ったら起きちゃいました。

ごめんなさい。

小さいお子さんがいるママたちは２４時間子育て、

大変です。

一人になる時間はありません。

私は子供が大好きです。

でも、３人の子供たちが小さい頃は、

時々ストレスにつぶされそうになっていました。

ゆっくり、お食事、コーヒータイムはむずかしいですよね。

丘の上で、おいしいお食事をして、コーヒーのんで、

お友達とおしゃべり。

そんなのんびりした時間を過ごしにいらしてください。

ママがリフレッシュして元気！

が、家族には一番ですよね。

子育て応援しています！

☆　

ご家族でののんびりお食事や

お誕生日パーティなどにもお使いください。

☆

幸ちゃんのイラスト

2011-07-15T06:35:00.000+09:00

友達の幸ちゃんは、イラストがとても上手

ハートンツリーでお食事したら、

いつもお料理をかわいいイラストにしてくれます。

料理教室にもきて、イラストにしてくれます。

酪農家なので、キャラクターはかわいい牛たち

いつか、絵本になったらいいなぁー。

7月　美人妻の会

2011-07-14T07:04:00.001+09:00

お母さんから離れたくない、ななちゃん

バナナココナッツゼリーを作っています。

今週一歳になるななちゃん

マイペースのみくちゃん-

ソファーから降りられないクーピー

ガーデンボランティア募集中！

2011-07-14T06:40:00.001+09:00

丘の上で、無心に草取り、草刈りしませんか？

自然の中で土を触っていると、色々なことが考えられます。

楽しいアイデァ沸いてくることも・・。

すこしづつきれいになってきたハーブガーデン

雑草に負けているフラワーガーデン

ぶどうの枝を挿し木

うまくつくといいなぁ。

ハロウィン用のかぼちゃ

ブホに食べられないように、

冬の間動物たちが入っていた囲いの中に植えました。

お好きな日、お好きな時間にお手伝いください。

お待ちしています！

やぎ一家とブホ

2011-07-14T06:25:00.000+09:00

家やお店のまわりの草を食べてくれる、

やぎ一家

ヤギ一家のボス

私が一番！！

娘のみかんが２番。

みかんだけがかわいい。

と思っている　双子のぐり。

ぐりと双子のぐら。

穏やかな性格。まるねのお母さん。

気が弱く、いつもぐりとぐらを恐れている、やぎおくん。

信じられなけど、子供たちのお父さん

やぎおくんそっくりのかわいいまるね君　ぐらの子供。

ボスやぎ、ぐりの娘、

おてんばみかん。

今日もお昼寝のブホ。

ぐり、ぐら、はお母さんヤギが、育児放棄。

死にそうになっていたのを

家の中で、抱っこしたり、哺乳瓶でミルクあげたりして育てました。

そのころブホも赤ちゃんだったので

、ヤギたちと一緒に育ちました。

私の膝に抱っこして

お昼寝したりしていました（小さかったので＾＾）。

だから、彼らは私のことを

お母さんだと思っています。

気が荒いぐりも

私の言うことは、ききます

かわいい子供たちです。

今日のブホちゃん

2011-07-11T05:56:00.000+09:00

暑い日、木道に倒れていたブホちゃん。

どうしたの？だいじょうぶ？

近づくととスースーと気持ちよさそうな寝息

木道でのお昼寝、

やめられないね。

いくつになっても、甘えたのまるねくん。

Ｎｅｗ　Ｆａｍｉｌｙ !

2011-07-11T05:48:00.000+09:00

ハートンツリーに新しい家族が増えました。

服部クーピーです。

甘えん坊の男の子です。

皆さん是非、会いに来てね。

おばあちゃん大好き！

どさんこで村内をまわるツアー

2011-07-11T05:38:00.000+09:00

７月の晴れた日、村のどさんこ牧場から

往復約２０キロの道のりを、

川を越え、山を越え

ハートンツリーまでお食事に来てくれました。

本州から参加の皆さんは、

何度もどさんこ牧場に来ている、リピーターさんたち。

雄阿寒、鶴居市街を一望する丘の上

乗馬姿、かっこいいですね。

お昼は、ハートンツリーで、ガーデンランチ。

ランチのあとは、グリーンパークで温泉。

そのあと

、酪楽館でアイスクリーム作りをして、

また、

川を越え、山を越えて、どさんこ牧場に戻られました。

楽しいツアーの企画、ありがとうございました。

また、秋に計画中だそうです。

楽しみにしています。

私も参加したい！

７月料理教室（チーム厚岸）

2011-07-10T07:07:00.000+09:00

今月から新しいクラス

チーム厚岸　洋風お料理のリクエスト

お料理のお仕事をされている方たちです。

おしゃべりしながら、楽しくお料理。

調味料もだいたい！？でOKです。

ミルクパエリアができました。

ミルクパエリア

チキングリルオレンジソース

枝豆の冷たいスープ

ジャガイモとハーブのパン

リンゴのフラン

お料理に失敗はありません。

アレンジしたらいいんですよね。

７月料理教室（チームひぶな）

2011-07-10T06:53:00.001+09:00

お料理で世界一周。

７月の料理教室はタイ料理

タイ風レッドカレー

春雨サラダ（ヤムウンセン）

ナンプラー風味の魚の揚げもの

バナナココナッツゼリー（タピオカ入り）

ママの姿が見えないと子供たちは不安

すぐ近くのテーブルで調理します。

タピオカどっさりのゼリーを器に入れています。

レードルが一つあると、便利ですね。

皆さんが行ったことのある

外国の話で盛り上がりました。

手際良く、おいしく出来ました。

タイ料理ですが、

子供たちも（私も）食べられるように、

辛さ控えめにしました。

料理教室

2011-07-01T21:47:00.001+09:00

今月最後のクラス」は。チームいずる。

いつもにぎやか今回は９人でした。

ベテランクラスは餃子の皮も簡単に手作り

餃子の具は、ゆで卵、茹でたチキン、

ハーブ（オレガノ、タイム、チャイブ、ミント、パセリなど）

おいしそうに出来ました。

７月のレシピはタイ料理の予定です。

暑い季節は暑い国のお料理です。

お料理で、世界旅行。

色々な国を回って、クリスマスには、北欧に到着する予定です。

ガーデニング　5

2011-07-01T21:36:00.001+09:00

油断していました。

ようやく芽がでたジャガイモ畑が・・・。

たくさんの見覚えのある足跡と

食べられた種イモ

やっぱり、ブホちゃんでした！

食べないでねってお願いしてたのに・・

反省してるのかな？

栄養分のお芋はなくなっちゃったけど

根はまだあるので、土の栄養で元気に育ってね。

ガーデンゲートにホップを絡ませました。

愛をささやくベンチの両脇のオベリスク

ハニーサックルを絡ませました。

ハートの広場に作ったオブジェ

ホップを絡ませる予定

モイストポプリ　２

2011-06-24T20:13:00.000+09:00

ハートンツリーのハーブ部門担当のいずるちゃん

色々な物を作ってくれています。

ハーブガーデン、キッチンガーデン、ベジタブルガーデン、

フラワーガーデンも彼女のデザイン

子育ての合間をぬって、がんばってくれています。

５月に塩漬けにした、スイセンとさくら

クローブとアロマオイルでスイセンの匂いを消さずに、

すてきな香りのモイストポプリ

冷暗所で１月熟成させます

いつもすてきな生け花

絵画展のイメージ活けてくれたお花

これから、ガーデンも、ハーブ関係の物たちも

ますます、すてきになっていきます。

楽しみ！！

アロマオイルとマッサージ講習会

2011-06-24T19:55:00.000+09:00

運動広場内のハックルベリーでアロマ講習会

講師は、佐藤薫香さん　

ホホバオイルにアロマエッセンスで香りをつけています

たくさんの、アロマオイル

好みのオイルを選んでいます

出来上がったマイマッサージオイル

二人ペアでオイルをすりこんだ手をやさしくマッサージ

子供たちも、広い場所にテンション上がり、時々もめ事も

ミニトマトおいしいね。っていってるのかな

講習の後は、ランチタイム

ガーデンランチ

ラズベリーとサニーレタスのシフォンケーキ

開校記念日で小学校がお休みだったので、参加してくれたかわいい姉妹

と５カ月のあずちゃん

帰り際、お父さんが漁師のよしえちゃんが

箱いっぱいのかじかとたこを持ってきてくれました。

朝採れたてなので、お刺身もＯＫ！

かじかのお刺身なんて、漁師さんならではですね。

みんなで分けて持って帰りました。

先に帰った方たちごめんなさい！

料理教室の時も、お願いしたいです。

ありがとうございました。

ガーデン　４　（ハーブ、花）

2011-06-22T06:01:00.002+09:00

花が咲いたルバーブ

オレガノ

アヤメ

チャイブ

ストロベリーキャンドル

マーガレットとラナキュラス

ダイアーズカモマイル

バジル

パイナップルミント

セロリ

キャットミントとラベンダー

レモンタイム

駐車場に咲いた、ルピナス

いずるちゃんが一人で作ってくれた

ベジタブルガーデン。

釧路の母の家から移植した藤

花が咲きました

紫のかわいい花とワラビ

まばらになったミックスフラワー達

バラまいたひまわりの芽

ハニーサックル

ヘメロカリス

ルドベキア

ポットマリーゴールド

愛をささやくベンチからの夕日

まつぼっくりの赤ちゃん

花咲き乱れる日が楽しみです。

ゲストハウスのお客様

2011-06-22T05:08:00.000+09:00

ご家族で札幌から来てくれたファミリー。

初日にブホに襲われたりんちゃん（ミニチュアダックスフンド）は、

パパに抱っこして安全を確保。

お気に入りのタンクローリーと白ブタ！？さんと。

男の子は、息子と同じ名前。

長男は共通するものを持っているのか、

息子の小さい頃を見ているようで、楽しい時間でした。

緊張気味のリンちゃん

おもちゃの中から、懐かしいルービックキューブを見つけ

盛り上がりました。

パパが、黄色い面をそろえれました！すごい！

その後、赤い面も。

たくさん飲んで、色々な話をしました。

次回いらしたときの、息子さんの成長が楽しみです。

今月の料理教室

2011-06-21T06:01:00.001+09:00

今月は、薬膳、美肌、中国料理。

メロンプリンを作っています。

レシピを見ながら真剣に作っています。

おしゃべりしながら楽しく

チームひぶな＋の皆さん

肉みその揚げ春雨のせ

エビのボールフライ

ちまき風炊き込みご飯

人参とお芋の卵スープ

メロンプリン

一枝さんが持っているのは小さな小さなハーモニカ。

一曲吹いてくれました。すてきでした。

記念すべき年！になった私の誕生日に、

バースディカードに寄せ書きしたものを頂きました。

うれしいコメントに、涙がでました。

ありがとうございます。

ガーデニング　３

2011-06-21T05:39:00.001+09:00

マリーゴールドの苗たくさん買いました。

種まきをしたけれど、まだ花がなくさみしいガーデンに彩り鮮やかです。

母と夫もお手伝いしてくれました。

マリーゴールドの小道、カモマイルも咲き乱れる予定です。

愛をささやくベンチの前はハートの広場（写真、へたでした。。。）

ハーブンマージュ（料理教室のクラス）の皆さんが子供たちと植えてくれた、

ハーブガーデン

小道には、ローマンカモマイル

マーガレット、あやめが満開です。

釧路ガスおやこ料理教室の試作

2011-06-20T06:25:00.000+09:00

毎年夏休みと冬休みの２回、

釧路ガスさん主催のおやこ料理教室の講師をさせていただいています。

今年は、７月２８日（金曜日）です。

先日、釧路ガスの鷲澤さんと渡邊さんと試作をしました。

家でもよくお料理を作るそうです。

イカにご飯などの詰め物をいれているところ

トマト、ガランマサラが入ったスープで煮込むスペイン風？イカ飯。

ガステーブルには、炊飯機能が付いていて、スイッチを押すだけ。

イカの中にご飯、チーズ、枝豆などが入っています。

完成！　メニューはこれから決定します。

ハーブ体験　（富士の会）

2011-06-10T06:35:00.000+09:00

１３年前に山梨方面に道外研修に行った仲間の皆さん（富士の会）と、毎年一回集まります。

今年は、ハーブ体験をしました（去年は、三つ編みパン作り）

ハンドバスとバスソルトを作りました。

お好みのハーブを入れて、熱湯を注ぎます。

ポットマリーゴールド、

ラベンダー、

ローズマリー、ローズなど

ハーブにお湯を入れて、蒸らしているところ

いい香りが、漂っています。

ハーブバスに手を入れてのんびり

バスソルト作り

イタリアの白い粗塩とパキスタンのピンクの粗塩をミックス。

ローズとハイビスカスの濃いめのハーブティで色をつけます。

お好みのアロマオイルで香りをつけます。

ダイエットにきく、グレープフルーツが人気でした。

出来上がり。

この後、お食事をして、懐かしいおしゃべりをして

楽しい時間でした。

来年の、６月の第二木曜日に

またお会いしましょう！

来年は、何の体験をしようかなぁ。

皆さんに一年ごとにお会いするのが、楽しみです。

ガーデンランチ

2011-06-10T06:02:00.000+09:00

エミカサンの個展の期間中の特別メニュー

ガーデンランチ

カレイ、パプリカとサーモン、トマトのテリーヌ（お豆腐を使ってカロリー控えめ）

チキンのハーブハム（バジルソース）

ラディシュのピクルス

花豆のらっきょうサラダ

トマトのシロップ漬け

キャベツとジャガイモをん練りこんだ、グリーンパスタ（手打ちです）

じゃがいもとハーブのパン

手作りケーキ　（日替わり、写真はみかんのレアチーズケーキ）

ドリンク　（コーヒー、紅茶、ハーブティから）

ガーデンランチは６月３日～７月３日まで、２、０００円です。

植物の癒し　マシオン恵美香さん個展

2011-06-10T05:38:00.001+09:00

植物細密画家のマシオン恵美香さんの個展が始まりました。

恵美香さんとご主人のスチュアートさん

野の花達のすてきな絵達。

７月３日まで、開催しています。

植木の移植

2011-05-30T17:00:00.000+09:00

釧路の父の家から、木を移植しました。

４本あったフジのの木は、メリーゴートランドを棚代わりにしました。

屋根をはずさなくっちゃ。

パーゴラに絡ませたつるバラ。

プロの目で植える場所を決めてもらった、もみじ。

寒い中、移植してくださった

やさしい、吉田造園の方たち。

プロは、これくらいでは、腰、痛くならないそうです。

植える場所が決まらない木達。

とりあえず、土の上に借り植えしてもらいました。

結婚記念日

2011-05-28T05:34:00.000+09:00

今年、２７回目の結婚記念日。

まめこさんに記念の似顔絵を描いてもらいました。

似顔絵を描いているところ。

一人の顔は１５分、２人だと２０分くらいで、さらさらとかきあげます。

ＷＷＯＯＦｅｒのなっちゃんもかわいくかいてもらいました。

野菜のケーキとクッキー

2011-05-28T05:24:00.000+09:00

野菜を練りこんで自然の色を出すのが好きです。

緑のケーキは、ホウレンソウ、サニーレタス、水菜を使いました。

色鮮やかな、新緑のケーキができました。

ラズベリーでほんのりピンク色のケーキ

今が旬のクレソンのクッキー

桜とリンゴのクッキー

、見えにくいけど、クッキーの上に桜の花をのせています。

モイストポプリ

2011-05-28T05:13:00.001+09:00

ハートンツリーのガーデンにも春の花たちが咲き始めました。

きれいに咲いたスイセンのモイストポプリを作りました。

天然塩で花をサンドイッチ、色と香りをとじこめます。

桜の花でも作りました。

お店のテーブルの花たち。

クレソン、わさび、スイセン、カンパニュラ、スカビオサ。

すももも満開。

とてもいい香りです。

ポケットサンド（むらレシピから）

2011-05-20T21:00:00.003+09:00

村レシピに掲載された、ポケットサンド。

（今回は撮影用に作りました。
ハートンツリーでは、提供していません。
ごめんなさい。）

具は、じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉、

牛乳、鶴居のチーズシルバーラベル。

一口サイズのサンドイッチにしてみました。

レシピをおもちの皆さんも

、色々アレンジしてみてくださいね。

ハックルベリーでは、ホットサンドにアレンジして、提供しています。

ぜひ、食べに行ってください！

ハーブガーデン｡

2011-05-20T20:51:00.000+09:00

十数年前、素晴らしいハーブガーデンだった場所。

今は、雑草に負けて、ハーブはまったく見当たりません。

今年こそは、花咲き乱れるハーブ＆フラワーガーデンを

夢見て、活動始めました。

おこした後に、石灰の代わりに、ホタテの貝殻を細かくしたもの

（朝一番に和恵さんの旦那さんが届けてくださいました）をまいています。

ガーデン担当のいずるちゃんと千絵ちゃん。

お手伝いのマッピーと純平君。

雑草の中から救い出したジャーマンアイリスたちを移植。

歩道の標しつけ

素晴らしいガーデンができあがる予定です！

お楽しみに。

ヨガ教室

2011-05-20T20:25:00.001+09:00

５月６日に、ハックルベリーでヨガ教室をしました。

講師は、料理教室に来ている千晶ちゃんの妹さん、千尋ちゃんです。

現在は東京在住で、ヨガのインストラクターになる人の講師をしています。

講師も子供連れ、生徒も子供連れ。にぎやかな教室でした。

参加された方は、皆さん、リフレッシュ。

そして、最後に読んでくれた絵本に感動！

心に響く、教室でした。

私もヨガをしています（まだ始めたばかりです）が、

千尋ちゃんに弟子入りしたいと、本気で思いました。

とてもすてきな、ママさん講師の千尋ちゃんでした。

また、釧路に里帰りしたときに、教室お願いしたいと思っています。

環境のお話と絵本

2011-05-19T18:30:00.000+09:00

今日の料理教室の後、

鶴居村在住の翻訳家、黒沢優子さんに、

環境保全の研修で訪れたタイとインドのお話を、スライドを見ながらしていただきました。

私は環境のこと気になっていますので、楽しみにしていました。

これからの地球環境のこと、改めて考えさせられました。

たくさん写真もあって時間の関係で全部を見ることはできませんでしたが、

とても、有意義な時間を過ごせました。

ありがとうございます。

お話の後、優子さんが翻訳したかわいい絵本を買って、

サインしていただきました。

優子さんが翻訳した本の一部と

子育て中のお母さんにお勧めの本

鶴居村にはこんなにすてきな方も住んでいます。

シュークリーム

2011-05-19T06:01:00.001+09:00

前回の教室でシュークリームを作りましたが、

おうちで作ってみたらうまくいきませんでした。

チームいずるに入って４回目の多恵子ちゃんと
いつも、おいしい牛乳を持ってきてくれる千恵ちゃん
１月にあずなちゃんを出産、産休明け久しぶりの参加のゆかちゃん
後ろでおばあちゃんが抱っこしているのが、あずなちゃん。

そこで、今月再チャレンジ！

おいしそうに、膨らみました！

卵を入れる前の生地の固さがポイントでしたね。

多恵子ちゃんは、おうちに帰ってさっそく、作ってみました。

大成功！！

携帯に写メ送ってくれました。

が、私のパソコンに転送できませんでした・・。

残念。　完璧なシュークリームでした！

生徒さん達が作ったゴーダチーズとカマンベールを使っての豪華メニューでした。

生徒さんが、おうちで作ってくれるのは、私の最大の喜びです。

これからも、簡単、おいしい、レシピ考えます。

牧草ロールケーキ

2011-05-08T06:30:00.000+09:00

鶴居チーズを使ったレシピ本

むらレシピから

牧草ロールケーキです。

写真では色がわかりにくいですが、

ピーマンとパセリを使ったスポンジは緑色です。

中のクリームには、鶴居シルバーラベルチ－ズを入れました。

ぷちぷちする、チーズの食感がおもしろいです。

ケーキの上には、りんごの砂糖煮で作ったバラ花、

グレープフルーツとりんごのゼリー、

ブルーベリーのグラニテ（シャーベット）

ぜひ食べにいらしてくださいね。

料理教室

2011-04-21T16:33:00.000+09:00

中標津、釧路、鶴居から参加の美人妻の会

和恵さんが採ってきてくれたわさびの葉

チームいずる、大人数でにぎやかです。

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