お花のレシピ ２

私の好きな雑誌、スロウから

、お花を使ったお料理レシピの依頼をいただきました。

４年前にも、野の花でお料理のお話をいただき

、楽しくお仕事させていただきました。

今回は、ハートンツリーのガーデンから採った花たちで、

お花のオードブルスープと

ハマナスのフラワーティ

あかつめくさとパイナップルミントのハーブティ

を作りました。 

一番下にチキンスープとお花をぜりーで固めています

女性ならではのやさしいおしゃれな感覚で、撮影。

いつも、私の思いをすてきな写真と文章で表現してくれます。

はちみつにも、ハーブのお花を入れて、香りをつけました。

左から、クローバー、タイム、バラ、ラベンダー。

ドレッシング。

左からブロッコリーとシロツメクサ、

ラズベリーとバラ、

菜の花

横からの写真がないのでわかりにくいですが、

一番上はお花のチキンスープ

二段目はおいもとチーズのスープ

三段目はトマトスープ

３層のスープのゼリー。

お花のスープのまわりのソースは、

赤ワインとラズベリービネガーを煮詰めて作ったバルサミコ酢風ソース。

崩すのもったいないけど、みんなで試食しました。

おいしかったです。

８月２４日の１３周年パーティにも作る予定です。